반응형 위스키 및 증류소이야기28 토모어 증류소 Tormore distillery 토모어 증류소 Tormore distillery지역: 스페사이드 콘크리트가 아닌 화강암으로 지어진 증류소로 비교적 20세기 초에 지어진 최신식 증류소 중 하나이다 (툴리버딘 1949년 글렌키스 1958 토모어 1960년) 어원은 게일어로 큰 언덕 국내 인지도가 굉장히 낮은 증류소역사는 길지는 않음Long John Distillers의 소속이었다가 이후 시바스 브라더스 페르노리카 소속이 되었다 영국 아카데미 회원인 albert richardson에게 의뢰하여 지어진 증류소화강암으로 지어졌으며 15분마다 4가지 스코틀랜드 노래를 연주하는 시계가 있어 유명하다스코틀랜드에서 가장 아름다운 증류소로 손꼽힌다는데정작 비지터 센터는 없다고한다 개장 당시에는 증류기가 4개로 시작했으나 이후 8개로 두 배로 .. 2024. 11. 29. 탐나블린 증류소 Tamnavulin 1.Tamnavulin (탐라...제주도아님 탐나블린)몹쓸개그로 시작 게일어로 언덕위의 공장(제분소) 라는 뜻이라고한다증류소 부지가 원래는 역사가 오래된 카딩 제분소가 있었던 곳이라고 한다또한 여름철에 양털을 가져와서 양모를 만들던 곳으로 유명하다 지역은 스페이사이드 소속은 필리핀에 본사를 둔 화이트 앤 맥케이이다 (달모어 주라 등 )2.역사1966년 설립스코틀랜드의 톰나블린이라는 마을에 증류소를 오픈하였다 (탐나블린이 된 이유가 마을 교회에서 증류소 이름에마을 이름 쓰지말아달라고 해서 탐나블린이 되었다는 썰이 있다)보통 블렌디드 몰트를 생산하던 증류소였으나 1995년 폐쇄되었다2007년에 화이트 맥케이가 인수 및 다시 운영하면서 다시 증류를 시작하였다6개의 증류기를 가지고 있으며 연간 생산량은 .. 2024. 11. 26. 피트 몬스터 옥토모어에 대해서 알아보자 오늘은 피트 위스키 옥토모어에 알아보면서 브룩라디 증류소에 대해서 간략하게 정리하는 포스팅을 해보려고 한다. (여러분 피트혐오를 멈춰주세요)아니 이름이 옥토모어인데 증류소가 옥토모어가 아니었음??그렇다 옥토모어는 브룩라디 증류소에서 생산하고 있는 위스키이다 우선 역사를 살펴보자면(재미없지만 최대한 간략하게 설명해보겠다) 1.브룩라디의 역사브룩라디 증류소(Bruichladdich Distillery)는1881년 하비(Harvey) 형제들에 의해 섬의 가장 서쪽 부분인 린스 오브 아일라(Rinns of Islay)에위치한 로킨달(Loch Indaal) 기슭에 건설하게되었다하비 가문은 글레스고에서 큰 증류소 두개를 운영하던 경험이 있었던 가문이었다. 존(John)이 디자인(증류기 시스템) 로버트(Rober.. 2024. 9. 9. 버번에 써있는 바틀인본드(Bottled-in-bond)는 무엇일까? 버번 라벨에 ‘Bottled-in-Bond’ 혹은 ‘Bonded’ 라고 써 있는 버번위스키를 본적이 있을 것이다 보틀인 본드는 정부에서 품질을 인증하는 위스키에만 쓰인다 1.옥수수51% 이상 2.병입 시 100 Proof 알콜도수 50% 에 맞출것 3.단일 증류소에서 단일 증류기로 한 명의 디스틸러가 생산할것 4.62.5% 이하로 태운 새 오크통에 4년이상 국가 관리 창고에서 숙성할 것 지금 보면은 50도 이상의 도수의 위스키가 즐비하고 4년 이상의 숙성 위스키가 대부분인 시대에서는 이거 당연한거 아니야? 생각할 수 있겠지만 이 BIB는 버번위스키 시장과 퀄리티의 기틀을 마련한 법안이다 사진에 있는 E.H.Tayor 에 대한 설명에 보면 버번 역사에 있어 그거 얼마나 큰 족적을 남겼는지에 대한 서술이 있.. 2024. 9. 6. 온타케 퍼스트 에디션 Ontake The First Edition 2023 니시주조는 고구마 소주로 유명한 호우잔Houzan 텐시노유와크(천사의 유혹 tenshi no yuwaku) 로 이미 역사가 오래된 양조장 입니다 니슈 주조 소주 뿐만아니라 와인도 만드는 곳이며 그런 니시주조에서 2019년 위스키를 생산하기 위해 증류소를 세웠으니 그것이 바로 온타케 증류소 입니다 위치는 가고시마에 위치하고 있습니다 여기가 어딘가 해서 봤더니 명량에서 백윤식님이 연기한 시마즈 요시히로 시마즈의 영지이자 이후 메이지 유신을 성공했던 사쓰마 번이 있었던 곳이더군여 증류소 자체는 가고시마 언덕 위의 그림 같은 곳에 위치하고 있으며, 긴코 만과 화산섬이 사쿠라지마가 내려다보인다고 합니다.논피트 맥아, 니조산 맥아를 사용하며 물은 분당 1,000리터 이상 뿜어져 나오는 천연 연수를 사용한다고 합니다.. 2024. 9. 6. 엘라이자 크레이그 배럴프루프 Elijah craig barrel proof (ECBP 배치정보 및 C923이 왜 갓배치인가) 엘라이자 크레이그 배럴 프루프 Elijah craig barrel proof 줄여서 ECBP 증류소 헤븐힐 2013년에 최초로 출시했던 ECBP 는 3가지 조건이 있다고 한다 1.배럴프루프여야 하며 (배럴프루프란 어떠한 희석도 없이 높은 알코올 함량과 풍미를 가진 위스키를 뜻하며 일반적으로 버번은 160 proof로 증류를 한 다음 통입할때는 125 proof 로 통입을 해야한다는 규정이있다 그리고 병입을 할때는 최소 80 proof 를 지켜야한다. 여기서 통입 후 숙성과정에서 버번 특성상 수분 증발이 빨라서 도수가 오르더라도 병입할때 통입을 최초로 했던 도수를 그대로 유지하여 병입하는것이 배럴 프루프 또는 full proof 라고 부른다) 2.12년 숙성이어야 하고 3.필터를 거치지 않아야한다 2017.. 2024. 9. 6. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
