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롱몬 18년 Longmorn 18y (중문면세) 도수 48도 더블캐스크 숙성 아메리칸오크 & 쉐리 혹스헤드 Nose 뚜따해도 알콜부즈 이런 건 없고 바로 향이 술술 올라온다 상쾌한 과일향글렌리벳 200주년 에서 느꼈던 푸르티 배향 바닐라  Palate 우디함 포도맛 견과류 약간의 시트러스바디감은 얇은 편 Finish 오크 나무맛 그러나 떫거나 크게 맛을 해치지 않는 피니쉬  총평 뚜따직후에도 가볍게 술술 마시기 좋은 맛과 밸런스 바디감이 약한 걸 보니 뚜따해놓고 오래 두지는 못할 거 같은 호불호가 없는 밸런스 좋은 맛이라면세점에서 가성비 좋을 때 몇 병 더 챙겨야 할 듯롱몬18CS에 비하면 좀 더 일반 버전이 취향이다 2024. 9. 9.
배럴 암부라나 캐스크 (부제:계피...아니 시나몬 향 나는 위스키) 암부라나 캐스크란 브라질 수종의 나무로 이 캐스크에 숙성을 하게 된 위스키는 계피 시나몬 향을 내는 게 특성이다 시나몬 맛이라면 대표적인게 파이어볼 아닌가?​암부라나 캐스크는 맥주 숙성에 많이 쓰이다가위스키 쪽에서도 유행처럼 번지고 있다고 한다​-Starlight Distillery Carl T. Huber’s Cigar Batch -Barrell Bourbon Cask Finish Series: Amburana-Doc Swinson's Bossa Nova-NULU Experimental Finish Series Bourbon finished in Amburana Barrels-Teeling 15 Years Old Amburana Cask​이 중에서 시음하게 된 위스키는  배럴 암부라나 캐스크! Nose.. 2024. 9. 9.
데틀링 버번 (로파 배럴픽) 데틀링 버번 로스트 파운드 픽 배럴​알라바마(40인 도둑 아니고.._ 지역의 유일한 하나뿐인 크래프트 증류소단 두명이 근무하는 증류소라고 한다 ​​켄터키 지역보다 더 덥고 더 습한 지역오래 숙성하지 않은 버번 중에서도 저 짧은 기간 숙성하는 편 6~7년 숙성 로파 픽은 66개월 숙성숙성도 빠르기 때문에 오래 숙성하면 오버오크 되어나무주스가 되어버리기 때문에 그렇다고 함매시빌은 옥수수 70 라이 15 오트(귀리) 12 몰트 3작물 상태에 따라 매시빌은 조금씩 변동된다고 한다퀄리티 컨트롤은 우려되긴 하나 아직 여러 가지 시도를 하는 중이라만드는 라이뿐만 아니라 더 성장 가능성이 있다고 한다 소규모 증류소이기 때문에대기업이하는 고연산이나 가성비는 맞추긴 당분간 힘들 거 같고싱글배럴 위주로 조금은 기대해도 좋다.. 2024. 9. 9.
배럴 시그레스 Barrell seagrass 배럴 시그레스 barrell seagrass라이 위스키10번 배치60.1도​NDP(Non-distiller producer)에서 만든 위스키증류소가 없는 위스키를 프로듀싱하는 회사를 NDP라고 한다. 독립병입자와의 차이는 독병은 증류소가 만든 캐스크나 스피릿을 그대로 사와서 추가 숙성이나 그대로 병입을 한다면 NDP는 증류소에 어떻게 증류를 해달라 요청을 하는 것이 차이점이다.각 증류소에서 원하는 원액을 추가 숙성 또는 블렌딩을 해서 파는 방식이다.​시그래스는 애프리콧 브랜디, 마레이라 와인, 럼 캐스크에 숙성하여 블렌딩 한다고 한다.​Nose 초반에는 아세톤향 청량한 라이향이 있음알코올향이 심하게 코를 찔러서 약 15분 이상 에어링함​15분 뒤 코 찌르는 향이 사라지고 바닐라 풀향 살구향 Palate .. 2024. 9. 9.
[비교시음] 에두라두어12 CS 배치2 , 배치3 . 카발란 비노바리끄 색깔도 비슷합니다​시음소감은 만족입니다 ​향은 거의 비슷 우열을 가리기 어렵고​배치 2가 좀 더 달달하면서 향긋한 포도맛에어링 좀 더 시키면 우디 하면서 화사한 느낌​배치 3은 뚜따직후에는꿀에 절인 호두정과나 말린 견과류 계열의 단맛배치 2보다 우디 한 맛이 지배적입니다 에어링 좀 시킨 뒤에는 나무 우디 한 맛과 항내가 적당하게 납니다 ​취향차이가 있겠지만 황내 우디 한 맛을 좀 싫어하는 저도 배치 3의 밸런스가 좋아서 맛있게 먹었네요 우디 한 맛이 뭐냐는 전여친님에게 나무젓가락 물엥담갔다가 빨아보라고했더니 이해하심아즈도 우디한맛 궁금해하는 거 같은 나무젓가락 보여드림 여기서 비교시음 카발란 등장~~!​한번 비교해 봅시다 색은 비슷합니다 ​향은 카발란이 좀 더 열대과일 같은 화사한 느낌의 포도향이 있네요.. 2024. 9. 9.
피트 몬스터 옥토모어에 대해서 알아보자 오늘은 피트 위스키 옥토모어에 알아보면서 브룩라디 증류소에 대해서 간략하게 정리하는 포스팅을 해보려고 한다. (여러분 피트혐오를 멈춰주세요)아니 이름이 옥토모어인데 증류소가 옥토모어가 아니었음??​그렇다 옥토모어는 브룩라디 증류소에서 생산하고 있는 위스키이다 ​우선 역사를 살펴보자면(재미없지만 최대한 간략하게 설명해보겠다) 1.브룩라디의 역사브룩라디 증류소(Bruichladdich Distillery)는1881년 하비(Harvey) 형제들에 의해 섬의 가장 서쪽 부분인 린스 오브 아일라(Rinns of Islay)에위치한 로킨달(Loch Indaal) 기슭에 건설하게되었다하비 가문은 글레스고에서 큰 증류소 두개를 운영하던 경험이 있었던 가문이었다. 존(John)이 디자인(증류기 시스템) 로버트(Rober.. 2024. 9. 9.
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