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메이커스마크 셀러에이지드 2023 (국내 출시 발표) 메이커스마크 셀러에이지드 Maker's Mark Cellar Aged 2023 증류소 메이커스 마크 11y old 57.85% Mashbill: 70% Corn, 16% Wheat, 14% Malted Barley 가격:16000엔 일본 오사카 리쿼마운틴 한국은 올해 하반기 출시예정 가격미정 가격은 약20만원대로 추정 Nose 체리 건자두 아세톤 찌르는향 에어링후 고소 빵같은 곡물향 좀 더 깔끔해진 맛 정돈된 느낌 아세톤스런맛은 쉽게 사라지지 않는다 Palate 체리 흑설탕 메이플 시럽의 단맛 Finish 견과류 스파이시 화함 떫음 미국에서도 프리미엄버번으로 가격이 한때는 400~600 까지 치솟았던 셀러에이지드가 국내에서도 곧 선보일 예정 (09.02 발표) 미국면세점 호주면세점 일본에서밖에 구할 수 .. 2024. 9. 6.
패피 반 윙클 Pappy van winkle 버번계의 끝판왕 2000년부터 미친 하입을 만들어낸 패피 반 윙클 밀버번 부흥의 주역 중 하나다. 패피 반 윙클 23년의 경우 생산량이 고작 1년에 15병 내외라고 하니 더 미쳐버린 가격을 보여준다. -역사- 윌리엄 라루 웰러(W.L. Weller) 19세기 켄터키의 버번 디스틸러이다. 처음으로 밀을 레시피에 넣은 버번을 생산했던 디스틸러로 알려져 있다. 줄리안 패피 반 윙클은 윌리엄 라루 웰러의 판매원으로 일을 시작하였다 윌리엄 라루 웰러가 사망한 후 그는 동료들과함께 그는 스티첼(Stitzel) 증류소를 구입 병합하면서 스티첼-웰러(Stitzel-Weller) 증류소가 된다. 이후 금주법 시기랑 겹쳤는데, 운 좋게도 이들은 의약 목적의 위스키 생산허가를 받을 수 있었고 회사는 금주법을 우여곡절 끝에 살아남게된다 이 .. 2024. 9. 6.
버팔로트레이스 BTAC(버팔로트레이스 앤틱 컬렉션) BTAC은 -조지 T. 스택 -이글레어 17 -윌리엄 라우 웰러 -토마스 H. 핸디 -세즈락 18년 라이 3개의 버번과 2개의 라이 위스키를 합친 컬렉션 앤틱 컬렉션이라고 부른다 패피반윙클과 함께 BTAC 시리즈가 등장하면 속칭 버번붐이라는 게 시작되었다 msrp(정가) 라는 게 의미가 없는 하입의 상징이기도 한데 이 시리즈 이후 같은 메시빌을 쓴다는 위스키들에도 광풍이 불어 닥쳐 패피반윙클->웰러 시리즈 조지티스택->EH 테일러 후광효과로 역시 하입이 붙어서 판매가 되고 있다 버펄로 트레이스는 그야말로 프리미엄 버번의 상징으로 우뚝 서게 된다 조지 T. 스택은 1870년 E.H. 테일러와 함께 버펄로트레이스 증류소의 전신인 올드 파이어 쿠퍼(O.F.C) 증류소를 세운 세일즈맨의 이름을 따왔다. 2002.. 2024. 9. 6.
고도수 위스키가 더 맛있을까? 버번의 도수는 곧 맛의 전투력이다 즐겨보는 유튜브 남자의 취미에서 나오는 말이다 처음에는 뭔 소리야 싶었지만 이제는 어느 정도는 일리가 있는 이야기라고 생각한다 우리가 도수를 말할때 몇 도라는 건 알코올의 함량을 말한다 도수가 45도라는 건 알코올이 45% 물이 55% 라는 것이다 알코올은 용액이 존재할 때 용질의 녹여 용액을 만드는 물질 즉 용매에 해당한다 알코올은 위스키 증류 성분뿐만 아니라 숙성 과정에서 나무에서 추출되는 물질을 포함하게 되며 일종의 그릇이라고 봤을 때 도수가 높아질수록 그만큼 많은 맛을 담게 된다고 쉽게 생각하면 된다 엔트리 프루프(entry proof) 즉 숙성을 하기 위해 증류액을 나무통에 넣기 전에 도수를 맞출 때 버번의 경우에는 법적으로 최대 125 프루프(62.5% ABV.. 2024. 9. 6.
스태그의 모든것 1. 버팔로트레이스는 매시빌 레시피를 정확하게 밝히지 않고있다 많은 팬들은 매시빌 1은 라이비중이 10% 이하 매시빌2는 라이 비중이 12% 정도이지 않을까 예상하고 있다. 매시빌 1을 사용하는 배럴프루프는 스태그 ,조지 티 스택이다 여기서 배럴프루프란 어떠한 희석도 없이 높은 알코올함량과 강렬한 풍미를 가진 위스키를 말합니다 주로버번에서는 barrel proof 스카치에서는 CS cask strength 둘의 차이는 배럴프루프가 좀 더 높은 도수에서 병입되는편 60도 CS는 50~60도 증류소마다 마케팅을 위해 barrel strength full proof 등 다양하게 쓰는... 2. 버팔로트레이스도 같은 매시빌을 쓴다고 관계자들은 말하고있다 고도수와 연산만 다르다고한다 3. 스택주니어가 매시빌1의 .. 2024. 9. 6.
스태그(STAGG) 리뷰 스태그 23C 배치 125.9 proof 62.95% 가격:대만 가품양주 약6000TWD 27만원 정도 한국가격 60~80만 Nose 프루티 포도 새콤한 느낌 코찌르는느낌 없음 안정적인 향 거슬리는 오프노트 없음 Palate 맛을보니 스태그는 스태그다 꽉찬 능력치가 이런것인가 단맛 체리맛 푸룻티 견과류 다 느껴지는데 삐죽삐죽 하지않고 다 육각형 능력치마냥 꽉찬 느낌 에어링 40분뒤 아니 에어링 뒤에 왜 더 쎄지는거지? 전에 스태그먹을때마다 좀 편차가 왜 생기지 했는데 오늘은 이런 날인듯 에어링 뒤에 밸런스 좋던 아이가 양아치가 되어서 명치에 확 어퍼컷을 때리고 간다 입을 꽉 쪼는 침을 빨아들이는 쪼는맛 피니쉬도 길고 떫기보단 뜨거워지는 화한 느낌 피니쉬도 완벽한 밸런스 2024. 9. 6.
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