데틀링 버번 (로파 배럴픽)

데틀링 버번 로스트 파운드 픽 배럴

알라바마(40인 도둑 아니고.._ 지역의 유일한 하나뿐인 크래프트 증류소

단 두명이 근무하는 증류소라고 한다

켄터키 지역보다 더 덥고 더 습한 지역

오래 숙성하지 않은 버번 중에서도 저 짧은 기간 숙성하는 편 6~7년 숙성 로파 픽은 66개월 숙성

숙성도 빠르기 때문에 오래 숙성하면 오버오크 되어

나무주스가 되어버리기 때문에 그렇다고 함

매시빌은 옥수수 70 라이 15 오트(귀리) 12 몰트 3

작물 상태에 따라 매시빌은 조금씩 변동된다고 한다

퀄리티 컨트롤은 우려되긴 하나 아직 여러 가지 시도를 하는 중이라

만드는 라이뿐만 아니라 더 성장 가능성이 있다고 한다

소규모 증류소이기 때문에

대기업이하는 고연산이나 가성비는 맞추긴 당분간 힘들 거 같고

싱글배럴 위주로 조금은 기대해도 좋다고 한다

Nose

버번이라는 바닐라 느낌은 약한 나무 다크초콜릿

Palate

처음 머금었을 때는 단 맛과 함께 타격감 체리 우디 함 맵지 않음

두 번째 머금었을 때 씁쓸함 오크 다크초콜릿이 올라옴 에스프레소 느낌도 있음

질감은 두꺼운 편

한 번만 마신 거라 자세하게 적지는 못하겠으나

스태그나 ECBP 같이 고 숙성 버번에서 오는 느낌이 확실히 있다

바닐라가 적어서 버번 바닐라 단맛이 싫어하시는 분이라면 좋아할 테이스트

스타로드 술창고