티니닉 증류소 (부제:강 건너 누구는 그렇게 공부를 잘한다는데....)

Teaninich distillery

소유 디아지오

위치 alness

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티니닉 증류소가 위치한 알네스에는

유명한 증류소가 있으니

바로 달모어 증류소

강하나를 경계로 서로 마주하고있다고 한다

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현재 조니워커 블렌디드 몰트를 공급하고 있고

현재 티니닉의 현재 생산량은 연간 900만 리터이나 곧 두배로 늘어날 예정이며

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같은 부지에 연간 1000만 리터 규모의 증류소를 추가 건설중

이 증류소는 티니닉과 다른 이름을 사용하고

별도의 위스키를 생산할 계획이라고한다

(어라 나 이거 들어본거같은데.... 브로라 클라이넬리쉬 시즌2인가...)

 

 

특징

해머밀과 hammer mill

(롤러로 곡물을 으깨는 것이 아니라 강철판 소위 해머로 곡물을 부수고 고운가루로 갈아주는 기계)

매시필터 mash filtter 조합하여 사용한다고한다

(매시필턴는 천필터로 고체성분을 걸러낸다)

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대부분 증류소는 전통적인 방식의 매시턴이나 개량된 라우터턴을 사용함

매시필터는 주로 맥주 양조장에서 사용되는 매시필터 방식이라고함

 

매시통이 필요하지 않는 이기술을 사용하면

라우터 턴보다 약 5%이상 높은 추출효과와 함께

매우 투명한 맥아즙을 생산

향기로운 이국적인 풀내음 일본녹차나 쿠마린이 풍부한 들소풀을 떠올리게한다고함

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주로 블렌디드 원액으로 쓰여서

컴파스박스 오크크로스와 스파이스트리에 티니닉 몰트가 쓰인다

 

 

정규제품은 Flora&Fauna 시리즈로 티니닉 10년이 있다

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티니닉 싱글몰트 정규제품은 쉽게 볼수 없으며 신선함과 약간의 단맛

효모나 몰트의 비린맛 가벼운게 특징