레드브레스트 Red Breast 15

레드브레스트 Red Breast 15

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증류소 :아이리쉬 디스틸러스

종류 : single pot still

캐스크정보 :Oloroso Sherry Casks / Bourbon Barrels

도수 :46%

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월터 길베이와 알프레드 길베이라는 형제가1857년 런던에

(walter and Alfred Gilbey) "W&A Gilbay"

라는 회사를 설립하게 된다.

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당시 영국이 프랑스 스페이 포르투칼 와인에 많은 세금을 부과하자

세금이 상대적 적은 같은 영국령인 남아프리카 공화국에서

Cape 케이프 와인을(주정강화와인)수입해 막대한 이익을 올리게된다.

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1866년 부터는 이렇게 와인을 수입하게 되면서

생긴 캐스크를 재활용하고 싶어했고

아일랜드 존 제임스 증류소와 협력하여

위스키를 판매하기 시작한다

 

john james & sons whiskey Castle grand JJ

 

당시에는 Castle grand JJ라는 이름에

라벨에 하얀색과 빨간색이 들어갔다고 한다.

 

Robin Redbreast 한국에서는 꼬까울새

 

당시 GilBey's 회장이 (조류 애호가)

레드브레스트를 언급하면서 1912년부터는

레드브레스트가 되었다고한다

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아이리시 위스키만의 분류법인 싱글팟 스틸로 분류되는데

발아된 보리 즉 몰트와 발아되지않은 일반 보리를

섞어서 단식 증류기에 증류를 한다

아일랜드에서는 전통적으로 2~3회 증류 하며

레드브레스트는 3회 증류한다

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위스키평론가 마이클 잭슨과

짐 머레이가 전통적이고 훌륭한 아이리쉬 위스키라고

호평한 바 있다

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-Taste Note-

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Nose

꿀에 절인 느낌이나 많이 달지 않은.

생강 진저 베리 익은 사과

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물을 좀 첨가하자 은은한 꽃향도 남

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Palate

바디감은 중간 , 질감은 부드러운 크리미한

사과 드라이한 단맛 뒤에 약 스파이시

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Finish

중간 정도의 길이의 여운 견과류의 깔끔함

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-총평-

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-후에 다른 아이리쉬 위스키를

리뷰하겠지만 특유의 캐릭터가 서서히 보이는

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-부쉬밀도 그랬지만 삼중 증류를 해서 그런지 깔끔하고

싱글 몰트보다는 블렌디드같은 크리미하게 부드럽다

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- 과일향, 꽃향이 은은하다

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-향은 특별히 호불호는 없을거 같은데

퍼필 위주의 씨간장 자극적 꾸덕

이것만 찾는 사람에게는 좀 낯선 노트

(저를 말한 겁니다)

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-오일리한 곡물스런 느낌도 있기도 하다

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