미쉘 쿠부어 Michel Couvreur

미쉘 쿠브어

 

창립자였던 미쉘쿠부어의 이름을 딴 이 프랑스 위스키 회사는

프랑스에서 와인으로 유명한 브루고뉴 지방에서 설립되었다

자신들이 직접 증류 하지 않고 스코틀랜드에서 위스키 증류액을 받아

프랑스 브루고뉴 지방에서 숙성을 한다고 한다.

​

일종의 독립병입 위스키 회사로 다른 회사와는 다르게

라벨에 어떤 증류소의 증류액인지는 공개하지 않고 있다고한다

​

창립자였던 미쉘쿠부어는위스키 품질은 90%가 통빨 즉 나무의 힘이 크다라고 생각하였고

스페인이 더 이상 쉐리 위스키 수출에 나무통을 사용하는 것을 금지하면서 쉐리캐스크 수급이 어려워지자

위스키 사업자들이 버번캐스크를 쓰는것은 비극이라고 평했다고 한다

따라서 그의 생각을 반영하여 버번캐스크를 쓰지 않고 품질 좋은 30~100년

고숙성 쉐리캐스크 , 포트캐스크를 수집하고 거기에 위스키를 숙성하는 것으로 유명하다

 

 

와인을 보관을 하던 오래된 동굴 셀러를 매입하여 숙성고로 쓰기 시작하였는데 이는 장기숙성에

유리한 안정된 온도와 습도를 제공한다 서늘한 온도에서는

물보다 알콜 증발량이 더 높아지면서 부드러운 위스키가 나오는 것이 특징

​

2022년 부터는 자체적으로 스피릿을 증류하기 시작하였으며

스코틀랜드 뿐만 아니라 아일랜드 프랑스 증류한 위스키 원액을 혼합 숙성하여

병입하는 방법을 병행할 예정이라고 한다

위스키 뿐만아니라 럼 역시 수입하여 숙성을 하고 있다

​

창립자였던 미쉘 쿠부어는 2013년에 사망하였고 그의 사위 및 가족들이 사업을 이끌어 가고 있다

​

프랑스의 와인으로 유명한 지방이라서 그런지 마개를 위스키 코르크가 아니라 와인 코르크를 쓰며

밀랍으로 봉인하는 것이 특징이다

​

 

[제품군]

 

인트라바간자 intravaganza 올로로소 쉐리와 모스카텔 숙성 CS 50%

 

 

인트라바간자 캔디드 Candid 49% 피트위스키 오크통과 페드로 히메네즈 쉐리 캐스크 숙성

 

오버에이지드 도수 52% 쉐리캐스크 숙성 최소 12년~27년 숙성한 원액들을 블렌딩한 제품

​

도미노 43% 모스카텔과 쉐리캐스크를 섞어서 숙성 12년 숙성

 

 

블루소밍 blossoming auld sherried 45% 페드로 히메네즈 숙성 ​