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셰리(sherry cask)캐스크란 무엇인가 (셰리의 정의,품종, 종류) 셰리 위스키 하면 보통 새콤 달콤 꾸덕한것을 기대했지만 막상 마셔봤을때 그런맛보다는 스파이시하거나 견과류 탄닌감이 지배해서 놀랐던 적이 있었다 제일 실망했던건 맥켈란12 쉐리... 코로나 때문에 오픈런 벌어지고 하던중에 입문하여 힘들게 구했는데 기대했던바가 아니어서 그 이후 쉐리란 뭔가 좀 어려운 녀석이었다 따라서 언제 한 번 쉐리에 대해서 공부좀 할 겸 준비한 포스팅 1.셰리란 무엇인가? 셰리(Sherry)란: 스페인 안달루시아 광역자치주, 카디스 주의 셰리 트라이앵글에서 생산된 청포도로 만든 강화 포도주를 말한다. 스페인어: Vino de Jerez(비노 데 헤레스) 영어:sherry 프랑스어: Xérès 1) 셰리 트라이앵글: 헤레스 델라 프론테라(Jerez de la Frontera) 산루카르 데.. 2024. 9. 5.
나만의 위스키 바이알 소독 세척( 베이블랩 리뷰) 위스키 러버라면 고민하는것이 바로 바이알 소독이다 본인은 원래 바이알 소독을 일일히 끓는 물에 삶고 말려서 썼는데 최근에 한 제품 덕에 그 노동에서 해방되었다 참고로 광고 안받음 흑흑 다만 와이프님 협찬...... https://smartstore.naver.com/bablelab/products/8117740849 원래 이 제품은 젖병 소독용으로 나온 제품이다 하지만 와이프님은 이걸 강아지 밥그릇 및 텀블러 소독용으로 지르신.... 가격을 모르다가 이 포스팅 쓰려고 검색했더니 가격이 생각보다 비싸더라...30만 중반 못 마땅해하고 있으니 이 때 등장한 와이프님의 합리화 이걸로 바이알을 소독할 수 있다니깐?? 세척 시작전 모습 세척 후 건조까지 완료된 바이알 안에 잔여물도 없이 깨끗이 세척되었다 아 이러.. 2024. 9. 5.
글렌드로낙18 토니포트 피니쉬 Glendronach Tawny port Finish 대만에서 구한 글렌드로낙18 토니포트 피니쉬입니다 보관을 잘 못했는지 라벨이 좀 더럽긴하네요 그래도 10000 twd 에 최근 거래되었던걸로 아는데 라벨 빼고는 내용물은 증발량없이 무사하고 5900이라는 가격도 싸다고 생각되어 구입하게되었습니다.위스키베이스 점수는 86.97로 되어있네요 이건 좋은것도 안좋은것도 아니여 ㅎㅎ드로낙이 쉐리로 유명하지만 와인 캐스크 피니쉬로 실험적인 라인업을 꾸렸던적이 있었고 생산도 많이 했었다는데 한국에서는 저는 본적이 없던 바틀입니다 정규라인업에비하면 맛은 아쉽다는평이 있네요 굴비각인가... 14년 소테른(Sauternes Wine) 피니쉬 (단종) 14년 새 오크통(Virgin Oak) 피니쉬 (단종) 15년 모스카텔(Moscatel Wine) 피니쉬 (단종) 20년 토.. 2024. 9. 5.
믹터스 증류소(Michter's Distillery) TMI 버번위스키 삼대장하면 메이커스마크, 와일드터키, 버팔로트레이스 를 입문용 3대장으로 뽑는다 하지만 어디까지나 접근성이나 가격대비 3대장이지 코시국도 끝나고 많은 위스키가 수입되어 선택범위가 넓어진 지금 이들의 자리를 노리는 위스키가 있으니 바로 두둥!! 믹터스 되시겠다3대장을 즐긴 뒤 새로운 위스키 없나 살피는 입문자에게 믹터스를 추천 또는 본인도 믹터스에 관심이 있어 공부할 겸 몇개의 포스팅을 써보고자 한다 틀린 내용이 있을경우 반박시 여러분 말이 맞습니다.믹터스가 다른 증류소와 차별되는 6가지 핵심 요소가 있다고 한다. 1.믹터스는 전 제품이 스몰배치 이거나 싱글 배럴인이다 믹터스의 탱크는 20개을 풀 배럴로 구성되어있으며 소량 생산함으로서 높은 품질 기준에서 철저한 관리할 수 있다고 한다 2. 모든.. 2024. 9. 5.
믹터스Michter's 역사 2편 1972년 마스터 디스틸러였던 찰스 빔이 건강학화로 은퇴하자 몇년동안 증류소의 유지 관리자였던 딕 스톨이 다음 마스터 디스틸러가 되었다 딕 스톨은 와일드 터키에서 계약 증류를 하기도 했으며 팟 스틸과 컬럼식 증류기를 동시에 사용해 증류하는 희귀한 기술을 터득한 몇 안되는 사람이었다고한다당시 60~80년 대에는 믹터스의 라벨이 붙은 대부분의 제품은 주전자 모양의 흰색 도자기에 위스키가 담겨서 팔렸다 선물이나 수집품으로 좋았기 때문에 인기가 많았다고한다또한 리미티드제품으로 23k 금 도금을 한 제품 또한 출시하였는데 무려 500달러라는 거금으로 출시 2000개를 생산하고 그 중 893개가 판매 되었다. 일정 기간동안 판매한 뒤 팔리지 않은 제품을 모두 폐기함으로서 리미티드 제품이라는 마케팅을 했다고 한다 이.. 2024. 9. 5.
믹터스 역사 (michter's distillery) 1편 (펜실베니아시절 믹터스, 사워매쉬의 탄생) 믹터스는 1753년 당시 스위스 출신 , Michael Shenk 라는 농부가 세퍼스타운에 있는 곡물제분소에 대한 특허를 출원하였다. 어떤 기사에는 마이클과 그의 동생 존이 증류소를 시작하였다고는 하지만 존은 당시 불과 13살이었고 진정한 소유자는 마이클 쉔크라고 한다 당시 Michael shenk가 가장 좋아하는 호밀로 위스키를 생산하였다 이 당시 영국 식민지 시대였던 펜실베이나 에서는 한 가족이 주류를 만드는 증류기를 소유하는것이 드문 일이 아니었다고 한다 펜실베니아 에서만 농부가 소유한 개인 증류기가 3000개가 넘었다고함 당시에는 지금의 위스키와는 많이 달랐고 식사때 물을 많이 타서 마셨다고한다 1860년대 중반에는 펜실베니아의 네덜란드 출신의 abraham bomberger 가 증류소를 매입하여.. 2024. 9. 5.
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