이치로 몰트 치치부 (Ichiro's Malt ChiChibu) 실버 씰 위스키컴퍼니 한정바틀

오늘의 위스키

 

 

이치로 몰트 치치부 실버 씰 위스키컴퍼니 한정바틀
Ichiro's Malt ChiChibu
Silver Seal whisky company Exclusive

distillery: 치치부 chichibu
Distelled:2016
Bottled:2024
Casktype:Sherry hogshead 2nd fill
Casknumber:6958
ABV 62%
Number of bottes: 248

이탈리아 독립병입 업체(silver seal) 한정판으로 만들어진 바틀
히구치 bar 마스터에게
치치부 선택장애가 와서
혹시 추천해주실만한 게 없냐고 여쭤보자
원래 다 케이스 바이 케이스 라서 추천은 잘 안하지만
 

 

이거 괜찮다고 하면서 보여주신 바틀

하프에 2200엔 이었다.

결과는 대성공

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-Taste Note-

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Nose

풍성한 포도 건자두 베리류 바닐라

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Palate

입안의 침을 빨아들이는 맛

와인스런 건자두 포트 와인스런 느낌, 마른과일과 견과류 같이 뿜뿜

짭조르함 ,밀크초콜릿스런 크리미한 단맛

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Finish

긴여운 타격감 끝나지 않는 은은한 단맛이 길게 이어진다

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-총평-

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-치치부는 요번이 두번째이다

온더웨이 마셨을 때도 느꼈지만 향도 좋지만 향에서 힘과 볼륨감이 크다

왠만한 버번보다도 달거같은 느낌 단것중에서도 흑설탕 류의 버번보다는

생초콜릿? 같은 진하지만 물리지 않는 단맛이 연상된다

​

-향 자체도 굉장히 풍부하고 직관적이며 잘 빠진 여자를 보는 듯한 느낌

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-단맛이 지배적이지만 지루하지 않게 복잡한 맛들이 계속 바뀌는게 많아서

재미가 있다

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-소금기가 있는데 짠 맛보다는 일종의 감칠맛에 가깝다 그런 맛과 단맛이

같이 있으니 단짠단짠의 극대화가 되는느김

​

-향과 맛이 일관되며 피니시 까지도

쭉 잘 짜여진 흐름같은 게 느껴진다

빈 맛이 없이 이어진다

기승전결이 위스키에서도 느껴지는

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-세컨필이라고 해서 이렇게 맛이 좋을 수 있다니

숙성기간도 고작 8년 이정도면 치치부는

숙성에 대한 뭔가 노하우가 있는것인 아닌가

​

-스탯은 스탯일뿐 캐스크 바이 캐스크 구나

라는 말이 어울린다

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