흑백요리사 에드워드 리의 저서 [버번랜드 Bourbon Land]

최근에 가장 핫한 프로그램을 뽑아보자면

넷플릭스 요리 경연대회인 흑백요리사라고 할 수 있습니다

저도 재미있게 본 프로그램인데

여기서 저의 관심을 끄는 분이 있으니

바로 백수저로 참여하셨던 에드워드 리 쉐프입니다

 

미국 지역 음식 소개하는 책인듯 미국인의 밥상, 백반기행같은 느낌

 

에드워드 리 쉐프는 뉴욕대 문학을 전공했으나 이 후 요리사의 길을 걷기 시작하였습니다

그 영향인지 그분이 요리에 대한 스토리텔링은 감탄이 나오더군요

문학적인 표현이 요리에 반영이 된다고 할까요

그리고 여러 저서를 지필하시기도 했습니다

그 중 이분이 알고 보니 굉장한 버번 마니아시라서 이런 책도 쓰셨기에 소개해봅니다.

 

 

https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000208604374

Bourbon Land | Edward Lee - 교보문고

 

https://maps.app.goo.gl/6k1QDNsXTmo3asHn8

610 마그놀리아 · 610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208 미국

 

에드워드 쉐프의 식당인

610 매그놀리아는 버번으로 유명한 켄터키주 루이빌에 위치하고 있습니다

이 식당은 남부 스타일의 미국요리+한식+버번위스키를

활용한 요리를 선보이고 있다고하네요

버번에 대한 투어나 클래스도 진행하고 계시다고 합니다.

 

버번랜드에 소개되고 있는 버번이 들어가는 요리들

https://youtu.be/izmo-k0ArXE?si=F3qzBVskPdjnS8A_

방송에서 소개되는 버번랜드 저서와 그의 요리들

 

버번이 들어가는 샐러드??

버번 브리스킷

https://youtu.be/t8y-6rLvI5E?si=SMfTq1S8L4ar6pFi

https://youtu.be/3hxPwZ2YZ1c?si=XxkyvXuJyrSp3Llk

버번에 대하여 대단한 지식과 이해도를 보여주고 계시네요

YES CHEF 라는 유튜브 채널에 가면

이분이 버번에 관한 요리 다큐멘터리가 올라와있어 공유해봅니다

관심있는분은 보시면 좋을 듯합니다.

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미국을 갈 일이 있을까 싶었는데 가게 된다면

켄터키주 여행 코스에

매그놀리아 포함해서 가고 싶네요