[칵테일]데낄라 선라이즈 Tequila Sunrise

 

 

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오늘의 칵테일

[데낄라 선라이즈 Tequila Sunrise]
 

 

데낄라 선라이즈는 데낄라를 마시고 난 뒤 다음날 지독한 숙취를
뜻하는 이름이기도 하다.
 
데낄라 선라이즈는 1930년대 부터 있던 칵테일이었지만
이 칵테일이 유명해지게 된 계기는
70년대의 최고의 인기 그룹이었던 롤링스톤즈 때문이라고 한다

 

1972년 롤링스톤즈 미국 투어 당시

샌프란시스코 트라이텐트라는 레스토랑에서 프라이빗 파티를 하는데

롤링스톤즈의 믹재거가(마룬5 노래에도 나오는 믹재거 그 분...)

처음에는 마가리타를 주문했으나

바텐더가 다른 걸 추천했던게

바로 호세쿠엘보를 바탕으로 한 데낄라 선라이즈를 보여주었고

이것에 마음에 든 믹재거가 동료들에게 권한 것을 시작으로

롤링스톤즈는 데낄라 선라이즈에

매료되어 매니저에게 앞으로 공연할 때마다

이것을 마실 준비를 해달라고 요청을 하게된다

이 때부터 호세쿠엘보 2바틀, 오렌지쥬스, 그레나딘시럽을 드레스룸에 준비해달라

공연 비품 목록에 적혀있기 시작한다.

-재료-

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재료구입 난이도 ☆☆

제조난이도 별☆

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하이볼 글라스

45 ml (1 1/2 oz)데낄라

90 ml (3 oz) 오렌지쥬스

15 ml (1/2 oz)그레나딘시럽

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조주기능사 시험 레시피에는 가니쉬가 없으나

IBA 레시피에는 체리 또는 오렌지, 오렌지필 가니쉬가

있으나 참고하도록 하자

1.하이볼 잔에 얼음을 넣어 칠링

 

 

3. 오렌지 쥬스를 채워줍니다

 

4. 그레나딘 시럽을 15ml 넣어줍니다

 

 

 

 

5. 그레나딘 시럽을 넣어줄때 반드시 스터의 스푼 부분을 벽면에 붙이고 시럽을 부어줘야 시럽이 깔끔하게 밑에 깔립니다

 

6. 밑에 깔린 그렌나딘 시럽을 젓지 말것 !! ​

 

떠오르는 태양처럼 그라데이션 느낌으로 시럽을 표현하라는데

어떻게 해야 그런 느낌이 나는지 잘 모르겠더군요

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일단 저는 달게 먹기 싫어서 시럽을 아주 조금만 넣었습니다

더 이쁘게 만드실 분은 시럽 더 넣으시면 됩니다

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만드는 법도 간단하고

별다른 가니쉬도 없다보니 편하게

하이볼로 즐기기 편한 레시피이니

집에 잘 안먹는 데낄라 있으면 추천합니다

(예전에 코스트코 데낄라를 이걸로 해치운....)

 

 

그레나딘 시럽이 인터넷 주문하면

3천원~4천원 밖에

안하더군요

예전에는 칵테일 재료 만드려면

구하러 다니기 너무 힘들었는데 좋은 세상입니다